פיאט 500 בשחור-מטאחת השיטות המוכרות ביותר לשפר את כוח המשיכה של דגמים קיימים, בייחוד האופנתיים שבהם, היא בהצגת גרסאות חדשות בייצור מוגבל פחות או יותר. לרוב מדובר בשילוב צבעים ייחודי, אבזור כזה או אחר וכדומה. גם בקונצרן פיאט מכירים היטב את הנוסחה הזו, וזה בדיוק מה שהם עושים כבר זמן מה עם ה-500.

גם בארץ החליטו לאמץ חלק מהמהלך הזה, כאשר כעת מגיעה אלינו פיאט 500 בלאק-ג'ק (Blackjack) שהושקה על ידי היצרנית לפני שנה בדיוק. הבלאק-ג'ק צבועה בשחור-מט ייחודי (מכונית קטנה ראשונה בצבע כזה), בו בולטים חלקים מסוימים שהינם בצבע רגיל. היא מצוידת גם בשמשות כהות, חישוקי "16 מיוחדים שדרכם ניתן לראות קליפרים אדומים, ופנסי קסנון.

גם הגימור בתוך תא הנוסעים שונה, ובולט בו במיוחד ריפוד העור האדמדם. ה-500 הזו כוללת גם דיבורית בלוטות' מקורית ובקרת אקלים. בארץ תוצע הבלאק-ג'ק רק עם מנוע ה-1.4 ליטר (באירופה היא מוצעת עם כל יחידות הכוח) ותעלה כ-5,000 שקל יותר מהגרסה הרגילה המקבילה, כלומר 120,000 לידנית או 125,000 שקל לגרסה הרובוטית.